숙취해소에 으뜸 황태 효능, 황태국 끓이는 방법, 부작용 알아보아요.

숙취해소에 으뜸 황태 효능, 

황태국 끓이는 방법, 부작용 알아보아요.

명태는 맛이 담백하고, 단백질과 칼슘, 비타민 등이 풍부하게 들어있는 영양식품으로 우리나라 사람들이 가장 흔하게 먹는 생선입니다. 명태는 말리는 방법에 따라 동태와 황태, 북어로 나뉘며, 갓 잡은 것은 명태 혹은 생태, 따뜻한 바람을 맞으며 한 달 정도 건조한 것은 북어라고 부릅니다. 

명태를 겨울철에 차가운 바람을 맞으면서 얼렸다 녹였다를 반복해 서서히 말리면, 살이 노릇노릇해지고 부드럽게 부풀어 오르는데, 이것이 바로 황태입니다. 황태는 생태보다도 단백질이 2배이상 많고 칼슘, 인, 칼륨 등이 훨씬 많이 들어있는 것으로 알려져 있습니다. 

황태는 각종 음식으로 이용되며 황태전골, 황태찜, 황태미역국, 황태해장국 등으로 쓰며 특히 황태구이는 밥반찬이나 술안주로 인기가 좋습니다. 오늘은 숙취해소에 으뜸인 황태 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.

< 황태효능 >

1. 숙취해소

황태에는 간 기능을 활성화시키는 메티오닌이라는 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 간의 독소를 빼는 효과가 있어 간건강에 도움이 됩니다. 따라서 술마신 다음날 황태탕이나 황태국은 몸속 알코올 성분을 빨리 해독하는데 효과적이며 간을 보호하고 간기능 개선에 도움이 됩니다.

2. 다이어트

황태칼로리는 100g에 370kcal로 비교적 낮지는 않으나, 명태에서 황태가 되는 과정에서 단백질이 2배이상 증가해 단백질 함량이 55% 이상으로 살이 찌지 않으며, 지방이 거의 없는 건강식품으로 다이어트에 도움이 됩니다. 또한 포만감이 높아 체중조절에도 효과적이며, 근육형성에 도움을 주고, 여성들의 몸매 관리에도 도움이 됩니다. 

3. 뇌기능 향상, 치매 예방

황태에는 뇌에 자양분을 공급하는 트립토판 성분이 다량 함유되어 있어 성장기 어린이나 수험생들의 집중력을 높여주고 뇌기능 향상에 도움이 됩니다. 또한 어르신들의 기억력 증진에 도움을 줘 치매 예방에도 효과적입니다.

4. 혈관질환 예방

황태에는 다량의 불포화지방산이 함유되어 있어 꾸준히 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 피가 맑아져 혈액순환을 원활하게 도와주기 때문에 고혈압이나 동맥경화 등과 같은 혈관질환 예방에 효과적입니다. 또한 황태에는 콜레스테롤이 거의 없고 영양가가 높아 우리 몸의 신진대사를 활성화시켜 줍니다.

5. 수족냉증 개선

황태는 따듯한 성질을 가지고 있는 식품으로 평소 소화기능이 약하거나 손발이 차가운 분들에게 도움을 줍니다. 따라서 꾸준히 섭취하면 손발이 차가워지는 수족냉증 개선에 효과적이며, 혈행의 흐름을 원활하게 도와줍니다.

6. 해독작용, 피로회복

황태에는 단백질이 풍부하고 칼슘, 철분, 비타민A, B, B1이 많이 들어 있어 숙취해소와 해장에 좋은 효과가 있으며, 소변을 잘 보게 하며 우리 몸에 축적되어 있는 독소들을 해독시켜 각종 질병으로부터 우리 몸을 지켜줍니다. 또한 몸에 활성산소의 생성을 막아주는 항산화작용을 하고, 세포를 활성화시켜 피로회복에도 효과적입니다.

<황태국 끓이는 방법>

- 마른 황태에 소량의 물을 붓고 1분간 불립니다. 먹기 좋게 가위로 잘라서 물기를 짭니다.

- 냄비에 불을 켜지 않은 상태에서 들기름이나 참기름 한 스푼을 넣습니다. 물기를 짠 황태를 냄비에 넣고 달달 볶다가 물을 부어 끓입니다.

-  뽀얀 국물이 나오고 거품이 사라지면 콩나물을 넣고 끓여줍니다.

- 콩나물이 익을 정도로 끓으면 무, 다진마늘, 파, 고추를 넣어 끓여 마지막에 새우젓이나 소금으로 간을 하여 한 소끔 끓인 뒤 불을 끕니다. 

<황태 부작용>

- 황태는 따뜻한 성질을 지니고 있어 평소 몸에 열이 많은 사람이 과다복용하면 복통이나 설사 등을 유발할 수 있습니다.

- 황태는 단백질 함량이 높고 지방이 거의 없는 건강식품이지만, 칼로리가 낮지 않아 적당히 드시길 바랍니다.

이상으로 황태 효능, 황태국 끓이는 방법, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다. 포스팅이 도움되셨다면 "공감버튼"을 꾸욱 눌러주세요.